青柠檬因其酸涩的口感，很少当做直接吃的水果食用。
据悉，东南亚菜式中，青柠檬被用来当作调味，来中和食材中的酸辣平衡，起到温和的作用，毕竟泰国的食物看似清淡实则至酸至辣，而马来西亚食用油水过浓，当青柠檬搭配上各色的咖喱凤梨椰浆等汁液，看着色相诱人，口感十足，不得不说青柠檬在异国风情的美味诠释。
另外，青柠檬国内人*常见的食用方法就是柠檬+酸奶+蜂蜜调配而成饮料，冰箱冷藏后口感更佳，也因为青柠檬具有美容养颜的功效，有些人自制美容护肤品，促进肌肤细胞再生，改善肤质暗沉的问题。
1、挑选一个外表无缺清香的新鲜青柠檬，用食盐搓一下然后用水洗掉，因为青柠檬的皮也可以直接泡水，所以洗时候需要仔细。
2、挑选好青柠檬后切片，不建议切得太厚，切0.2-0.5厚薄度即可，过于厚无法浸入蜂蜜，泡的时候柠檬的口感大于蜂蜜会导致过酸。
3、找一个玻璃杯放置切好的青柠檬片，然后缓慢的倒入蜂蜜，也可以在每一片青柠檬片上抹上蜂蜜，然后盖好盖子放冰箱冷藏保存1-3天。
4、很多人泡蜂蜜水或是柠檬水时直接开水冲泡，往玻璃杯中倒入70-80度水即可，这时候把冰箱冷藏好的青柠檬片放入温水中浸泡15分钟左右即可饮用。
如果是已经切好的柠檬片可以直接用杯子盖好放冰箱冷藏，也可以制作称柠檬蜂蜜水冷藏保存，后期直接泡水喝。
若是新鲜没有切开的柠檬注意用保鲜膜保存好，放置空气中容易散失水分，影响口感。
